Maisplätzchen

Maisplätzchen für 4 Portionen Zutaten: 250 g Maiskörner aus der Dose, abgetropft 2 Eier 50 g Mehl 15 g Schnittlauchröllchen 40 g Speckwürfel 1/2 TL Chiliflocken Rapsöl Salz und Pfeffer Zubereitung: Der Speck anbraten und in ein Sieb abtropfen und abkühlen lassen. Der abgetropfte Mais zusammen mit die Eier, Mehl, Salz und Pfeffer mit dem…

Kartoffel- Bacon- Spieße

Kartoffel- Bacon- Spieße für 4 Portionen Zutaten: 12 Kleine bis mittlere Kartoffeln 12 Scheiben Bacon Schwarzer Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser abkochen. Abgießen und etwas abkühlen lassen Die Kartoffeln mit dem Pfeffer würzen und je mit einer Scheibe Bacon umwickeln. Kein Salz verwenden, der Bacon ist meist salzig genug.…

Honig Drumsticks

Honig Drumsticks für 4 Portionen Zutaten: 8 Hähnchen Drumsticks 1 EL Barbecue Sauce 2 EL Klarer Honig 1 TL Dijon-Senf 1 TL Körniger Senf 1/2 TL Sojasauce 1/2 TL Rosmarin, getrocknet und gerebelt Zubereitung: Honig, Senf, Sojasauce und Barbecue Sauce vermischen und über die Drumsticks geben. 1 Stunde marinieren und dabei mehrmals wenden. Grill für…

Cowboy Beans

Cowboy Beans für 4 Portionen Zutaten: 40 g Speckwürfel 150 g Kidneybohnen, aus der Dose 1 Zwiebeln, fein gewürfelt 1/2 Dosen Geschälte Tomaten, grob gehackt Chilipulver 1 TL Worcestersauce 1 TL Brauner Zucker 1/2 TL Senf 1/2 TL Salz 1/2 Tassen Wasser Zubereitung: Den Grill mit dem Wok des Weber® Gourmet BBQ Systems für direkte,…

Bratapfel

Bratapfel für 4 Portionen Zutaten: 4 rote Äpfel (z.B. Braeburn) 1 Zitrone oder Limette 150 g Aprikosenkonfitüre 150 g Rosinen 3 EL Calvados ½ TL Piment (gemahlen) 1 Msp. Kardamom 4 TL Butter 50 g Marzipanrohmasse 6 EL gehobelte Mandeln 2 Pck. Vanillesauce Zubereitung: Den Stängel entfernen und den Apfel auf die Stängelseite stellen. Jetzt…

Zimt-Gemüsereis

Zimt-Gemüsereis für 4 Portionen Zutaten: 100 g Basmati-Reis 200 ml Gemüsebrühe mit Stücken 50 g Butter ½ Glas rotes oder grünes Pesto ½ TL Zimt oder 5-Gewürzepulver Zubereitung: Basmati-Reis, Zimt oder 5-Gewürzepulver und Pesto in die große Grillform Weber® Style™ geben, vermischen und bis zum Rand mit Gemüsebrühe auffüllen. Butter in Flocken obenauf setzen und…

Stangenknödel

Stangenknödel für 4 Portionen Zutaten: 5 Scheiben Toastbrot 60 ml Milch 20 g Mehl 1-2 Eier (Größe M) 30 g Speckwürfel 1 kleine Zwiebel 80 g Butter 30 g gehackte Petersilie 1 Prise Muskat Salz Zubereitung: Die Brötchen in 1 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel fein würfeln und mit dem Speck, der Butter und…

Lachsforellenfilet

Lachsforellenfilet für 4 Portionen Zutaten: 1 Lachsforellenseite Zitronenpfeffer Salz Öl Zubereitung: Den Fisch von Schuppen und Gräten befreien und rundherum leicht mit Zitronenpfeffer und ein wenig Salz würzen. Auf der gut geölten keramischen Grillplatte oder der Grillpfanne des Weber® Gourmet BBQ-Systems bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten grillen, bis das Eiweiß anfängt zu stocken. Am…

Rotkohl vom Grill

Rotkohl vom Grill für 4 Portionen Zutaten: 1 Rotkohl 3 EL Butter 3 EL Speck Weber’s Original Grillsauce – Good Old Barbecue zum Auffüllen Zubereitung: Den Rotkohl auf den Kopf stellen und den Strunk großzügig trichterförmig herausschneiden. Speck und Butter verkneten und in die Öffnung drücken, dann mit Weber’s Original Grillsauce – Good Old Barbecue…

Gefüllte Putenbrust

Gefüllte Putenbrust für 4 Portionen Zutaten: 1 Putenbrust am Stück (ca. 1kg) 100 g Dörrpflaumen, klein gehackt 100 g Speckwürfel 100 g Butter 2 EL Aprikosenmarmelade 1 TL Chiliflocken Pfeffer & Salz Zubereitung: In die Putenbrust mit einem scharfen Messer eine Tasche einschneiden. Die Speckwürfel mit den Dörrpflaumen und der Butter gut verkneten und in…