Apple-Crumble

Apple-Crumble für 4 Portionen Zutaten: 3 Äpfel, geschält und gewürfelt 1 1/2 EL Calvados 1/2 TL Zitronensaft 50 g Mehl 25 g Zucker 25 g Butter Zimt Vanillesauce Zubereitung: Die Apfelwürfel mit Calvados, einer Prise Zimt und dem Zitronensaft vermischen und in einer kleinen feuerfeste Auflaufform verteilen. Aus Mehl, Butter, Zucker und einer Prise Zimt Streusel…

Maisplätzchen

Maisplätzchen für 4 Portionen Zutaten: 250 g Maiskörner aus der Dose, abgetropft 2 Eier 50 g Mehl 15 g Schnittlauchröllchen 40 g Speckwürfel 1/2 TL Chiliflocken Rapsöl Salz und Pfeffer Zubereitung: Der Speck anbraten und in ein Sieb abtropfen und abkühlen lassen. Der abgetropfte Mais zusammen mit die Eier, Mehl, Salz und Pfeffer mit dem…

Kartoffel- Bacon- Spieße

Kartoffel- Bacon- Spieße für 4 Portionen Zutaten: 12 Kleine bis mittlere Kartoffeln 12 Scheiben Bacon Schwarzer Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser abkochen. Abgießen und etwas abkühlen lassen Die Kartoffeln mit dem Pfeffer würzen und je mit einer Scheibe Bacon umwickeln. Kein Salz verwenden, der Bacon ist meist salzig genug.…

Honig Drumsticks

Honig Drumsticks für 4 Portionen Zutaten: 8 Hähnchen Drumsticks 1 EL Barbecue Sauce 2 EL Klarer Honig 1 TL Dijon-Senf 1 TL Körniger Senf 1/2 TL Sojasauce 1/2 TL Rosmarin, getrocknet und gerebelt Zubereitung: Honig, Senf, Sojasauce und Barbecue Sauce vermischen und über die Drumsticks geben. 1 Stunde marinieren und dabei mehrmals wenden. Grill für…

Cowboy Beans

Cowboy Beans für 4 Portionen Zutaten: 40 g Speckwürfel 150 g Kidneybohnen, aus der Dose 1 Zwiebeln, fein gewürfelt 1/2 Dosen Geschälte Tomaten, grob gehackt Chilipulver 1 TL Worcestersauce 1 TL Brauner Zucker 1/2 TL Senf 1/2 TL Salz 1/2 Tassen Wasser Zubereitung: Den Grill mit dem Wok des Weber® Gourmet BBQ Systems für direkte,…

American Cheesecake

American Cheesecake für 4 Portionen Zutaten: 80 g Keksbrösel, z.B. Butterkeks 200 g Frischkäse 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Vanillepulver 20 g Butter, zerlassen 30 g Zucker 1 Ei Zitronenabrieb Zubereitung: 1 feuerfeste Auflaufform mit Backpapier auslegen. Keksbrösel mit der Butter vermischen und gleichmäßig dick am Boden der Auflauf-formen festdrücken. Bei ca. 180 – 200…

Süßer Flammkuchen

Süßer Flammkuchen mit Früchten der Saison für 4 Portionen Zutaten: 4 Flammkuchenböden 400 g Crème fraîche 400 g Früchte und/oder Beeren der Saison Zimtzucker oder Honig Zubereitung: 1. Den Flammkuchenteig gleichmäßig mit Crème fraîche bestreichen. Dabei einen Rand von etwa 1cm frei lassen. 2. Das Obst in nicht zu große Stücke oder dünne Scheiben schneiden…

Gans vom Drehspieß 8-12 Portionen

Gans vom Drehspieß für 8-12 Portionen Zutaten: 1 Gans (4 kg) 1 Zwiebel 1 Apfel, gewürfelt 1 Orange (Abrieb der Schale & gewürfeltes Fruchtfleisch) 4 EL Thymianblätter Salz Pfeffer Öl Zubereitung: Die Gans putzen und von innen und außen gut salzen und pfeffern. Die Orange abreiben. Die Gans einölen und mit dem Abrieb und Thymian…