Karibisches Schweinefilet mit Mango und Kokosnuss (für 4-6 Personen) Dieses karibische Schweinefilet wird auf einer Zitronenzypressen-Holzplanke mit einem Bett aus Mango und Limetten gegart und am Ende mit unserer Mango Habanero Coconut Sauce glasiert. Das Ergebnis ist eine tropische Geschmacksexplosion am zarten Schweinefilet. Zubereitung : Die „Don Marco´s Zitronenzypressen-Holzplanke“ für mindestens 1 Stunde wässern. Das…
Gefüllte Tomaten (für bis zu 10 Personen) Eine äußerst leckere und schmackhafte Beilage, die immer wieder auf´s Neue variiert werden kann. Zutaten: 10 Tomaten 250 g Spinat (tiefgefroren) 2 Paprika, rot Olivenöl Salz und Pfeffer Butter Käse 1 Zwiebel Zubereitung: Tomaten entdeckeln und aushöhlen. Butter zerlassen und stark mit Salz und Pfeffer abschmecken. Knoblauch mitdünsten…
Das perfekte Steak (für mind. 1 Person) Über die perfekte Art ein Steak zuzubereiten lässt sich ganze Abende philosophieren. Wir möchten es etwas abkürzen und geben ein paar Tipps, wie es AUCH gelingt. Fleischauswahl Gutes Fleisch ist mit der wichtigste Geschmackgeber. Aufzucht, Ernährung, Verarbeitung und Reifung sind hier die ausschlaggebenden Kriterien. Viel Auslauf,…