Gefüllte Tomaten Zutaten: Tomaten Geflügelbrühe Petersilie Zucchini Paprika Zwiebel Knoblauch Couscous Raz El Hanout Salz, Pfeffer Zutaten: 2 Bund glatte Petersilie 1 Limette 1 Schalotte 2 Knoblauchzehen 1 kleine Chili / Chilipulver grobes Salz schwarzer Pfeffer Olivenöl getrockneter Thymian getrocknetes Oregano Zubereitung: Den Grill auf 180 Grad einregeln. Tomaten aushöhlen. Alle anderen frischen Zutaten…
Gegrillter Salat Zutaten: Salatherzen Oliven entkernt Artischocken Paprika Zucchini Getrocknete Tomaten Weißer Acceto Olivenöl Akazienhonig Salz und Pfeffer Zubereitung: Den Grill auf 180 Grad einregeln. Salatherzen vierteln, Schnittflächen mit Öl bestreichen. Auf direkter Hitze anrösten. Alle anderen Zutaten klein schneiden und unter den grob geschnittenen, gegrillten Salat geben. Das Dressing mischen und über den…
Kochkäse-Röggelchen und Topping Zutaten: Röggelchen 1 kg Kochkäse Kümmel 1L Apfelwein Apfelessig Lauchzwiebel Salz, Pfeffer, Zucker Zubereitung: Die Röggelchen aushöhlen, Kochkäse mit Apfelwein erwärmen und in die Brötchen füllen. Indirekt bei 180 Grad 15 Minuten backen. Die restlichen Zutaten schneiden und vermischen und final als Topping über die Röggelchen geben, nicht mitgrillen.
Schokoladenkuchen, Bacon, Eis, Pfirsisch für 1 Person Zutaten: 1 Scheibe Bacon ¼ Pfirsisch Vanilleeis Puderzucker Thymian als Deko Whiskey Ahornsirup Kondensmilch Schokokuchen: 115g Marzipanrohmasse 3 große Eier 140g Zucker 30g Kakaopulver 150g Mehl 1TL Backpulver Prise Salz 60g gehackte Bitterkuvertüre 50g gehackte weiße Kuvertüre Je 50g gehackte Mandeln, Haselnüsse 125g Milch 150g flüssige Butter Semmelbrösel…
Speed-Ribs mit Homemade BBQ-Sauce Fingerfood vom allerfeinsten, wer kann da schon nein sagen? Zutaten: Rippchen Rippchen-Gewürzmischung nach Wahl Ketchup 150ml Apfelessig 150ml Brauner Zucker 50g Honig 1TL Salz 1TL Zwiebelpulver 1TL Kreuzkümmel 1TL Knoblauchpulver 1TL Senfpulver 1TL Chilipulver 0,5TL Zubereitung: Den Grill auf 180 Grad vorheizen. Die Rippchen von der Silberhaut befreien und würzen. In…
Frikadellen Herzhafte Hackfleischschnecken mit Salat nach Saison Zutaten: Wirsing Schweinehack Bacon DM Toskana Spitzkohl Bacon Sahne DM Wonder Green Zubereitung Die Schweinehackmasse würzen und mit den blanchierten Kohlblättern wickeln. Den Bacon um die Rolle geben und fixieren. Auf der Rotisserie grillen. Den Spitzkohl hobeln, würzen und mit Sahne und Bacon im Dutch Oven gar ziehen.
Currywurst (Gußplatte) Auf Fruchtplanken gesmoked und mit einer homemade Sauce verfeinert Zutaten: Rostbratwurst Mango und Ananas DM Karibik Ketchup 150ml Apfelessig 150ml Brauner Zucker 50g Honig 1TL Salz 1TL Zwiebelpulver 1TL Kreuzkümmel 1TL Knoblauchpulver 1TL Senfpulver 1TL Chilipulver 0,5TL Zubereitung Die Bratwürste anrösten vom Grill nehmen und in Scheiben schneiden. Gewürfelte Mango und Ananas auf…
Gulasch Geschmortes Rindfleisch mit selbstgemachten Serviettenknödeln Zutaten: Gulasch 2kg Gulasch 3 Paprika 1kg Zwiebel 1L Rinderbrühe 1L Altbier Knödel 20 trockene Brötchen 1L Milch 6 Eier Röstzwiebel DM Wonder Green, BBQ Booster Zubereitung: Gulasch anbraten mit King Cacao würzen, mit den Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Rinderbrühe 1L, 2 Flaschen Bolten, final mit Mafia Coffee abschmecken. Brötchen…
Rouladen Gefüllte Flanksteakrolle mit würzigen Grilltomaten Zutaten: 3 Flanksteak Getrocknete Tomaten Schafskäse DM Dancing Sirtaki Holzspieße Gefüllte Tomaten Tomaten Geflügelbrühe Petersilie Zucchini Paprika Zwiebel Knoblauch Couscous Raz El Hanout Salz, Pfeffer
Strammer Max Der Starter von der Gußplatte mit Topping Zutaten: Strammer Max -Dessertringe 1 Scheibe Toastbrot je Person 1 Ei je Person Gewürzgurken Roher Schinken Bacon Tomaten DM Marco Toskana Zubereitung: Das Toastbrot mittels Dessertring ausstechen und rösten. Den Bacon knusprig grillen. Auf der Gußplatte die Eier im Dessertring braten und die Tomaten mit dem…