Apfelkuchen mit Eis – süß, saftig, spicy Zutaten: Blätterteig Phase Äpfel DM Glaze DM Sugar&Spice Eis Aromatisierte Sahne Zubereitung Tarte-Form mit Backpapier auslegen und mit Phase bestreichen. Die geteilten Äpfel auslegen und mit Gewürz und Glaze versehen. Bei 200 Grad gut 15 Minuten ausbacken. Mit Eis und Sahne servieren
Frikadellen Herzhafte Hackfleischschnecken mit Salat nach Saison Zutaten: Wirsing Schweinehack Bacon DM Toskana Spitzkohl Bacon Sahne DM Wonder Green Zubereitung Die Schweinehackmasse würzen und mit den blanchierten Kohlblättern wickeln. Den Bacon um die Rolle geben und fixieren. Auf der Rotisserie grillen. Den Spitzkohl hobeln, würzen und mit Sahne und Bacon im Dutch Oven gar ziehen.
Currywurst (Gußplatte) Auf Fruchtplanken gesmoked und mit einer homemade Sauce verfeinert Zutaten: Rostbratwurst Mango und Ananas DM Karibik Ketchup 150ml Apfelessig 150ml Brauner Zucker 50g Honig 1TL Salz 1TL Zwiebelpulver 1TL Kreuzkümmel 1TL Knoblauchpulver 1TL Senfpulver 1TL Chilipulver 0,5TL Zubereitung Die Bratwürste anrösten vom Grill nehmen und in Scheiben schneiden. Gewürfelte Mango und Ananas auf…
Gulasch Geschmortes Rindfleisch mit selbstgemachten Serviettenknödeln Zutaten: Gulasch 2kg Gulasch 3 Paprika 1kg Zwiebel 1L Rinderbrühe 1L Altbier Knödel 20 trockene Brötchen 1L Milch 6 Eier Röstzwiebel DM Wonder Green, BBQ Booster Zubereitung: Gulasch anbraten mit King Cacao würzen, mit den Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Rinderbrühe 1L, 2 Flaschen Bolten, final mit Mafia Coffee abschmecken. Brötchen…
Rouladen Gefüllte Flanksteakrolle mit würzigen Grilltomaten Zutaten: 3 Flanksteak Getrocknete Tomaten Schafskäse DM Dancing Sirtaki Holzspieße Gefüllte Tomaten Tomaten Geflügelbrühe Petersilie Zucchini Paprika Zwiebel Knoblauch Couscous Raz El Hanout Salz, Pfeffer
Strammer Max Der Starter von der Gußplatte mit Topping Zutaten: Strammer Max -Dessertringe 1 Scheibe Toastbrot je Person 1 Ei je Person Gewürzgurken Roher Schinken Bacon Tomaten DM Marco Toskana Zubereitung: Das Toastbrot mittels Dessertring ausstechen und rösten. Den Bacon knusprig grillen. Auf der Gußplatte die Eier im Dessertring braten und die Tomaten mit dem…
Muffins mit Kirschragout Etwas Süßes zum Schluss findet immer noch seinen Platz… Zutaten: 300g Butter 8 Eier 300g Zucker Abrieb von 2 Zitronen Salz 100g Mehl 100g gemahlene Mandeln 50g Speisestärke 2 TL Backpulver 1 Glas Amarenakirschen 1 Glas Sauerkirschen Speisestärke 1 Zimtstange Zubereitung: Den Grill auf 180 Grad vorheizen und die Muffinsmasse mit einem…
Bratwurst aus dem Rauch Die Grillwurst mit dem größten Überraschungseffekt! Zutaten: Frische ungebrühte Bratwurst Räucherchips Zubereitung: Den WSM auf 110 Grad einregeln und die Wurst ca. 2,5 Stunden im Rauch garen.
Speed-Ribs mit Homemade BBQ-Sauce Fingerfood vom allerfeinsten, wer kann da schon nein sagen? Zutaten: Rippchen Rippchen-Gewürzmischung nach Wahl Ketchup 150ml Apfelessig 150ml Brauner Zucker 50g Honig 1TL Salz 1TL Zwiebelpulver 1TL Kreuzkümmel 1TL Knoblauchpulver 1TL Senfpulver 1TL Chilipulver 0,5TL Zubereitung: Den Grill auf 180 Grad vorheizen. Die Rippchen von der Silberhaut befreien und würzen. In…
Beer Can Chicken Der Klassiker für die Hähnchen-Zubereitung……stressfreie Zubereitung, mehr Zeit für Deine Gäste. Zutaten: 1 ganzes Hähnchen Hähnchengewürz 1 Bierdose Don Marco Kräterpellets Zubereitung: Den Grill auf ca. 180 Grad einregeln und das gewürzte Hähnchen auf die Dose geben und bei indirekter Hitze ca. 60 min garen (Kerntemperatur bei 72 Grad). Währenddessen smoken.