Holz-Roeren-Grill-Rezept

Chorizo-Kraut-Burger

Chorizo-Kraut-Burger (für 4 Personen)   Zutaten für die Burger: • 4 Burger-Buns, alternativ Kartoffel-Röstis oder gebratene Selleriescheiben • 4 Rinder-Pattys • 4 Scheiben Cheddar • 2 Tomaten Zutaten für das Kräuter-Aioli: • 4 El Mayonaise • 1 TL Zitronensaft • 1 TL Worchestersauce • 1 TL Sojasauce • Knoblauch • gekochte Kartoffel • Petersilie und…

Holz-Roeren-Grill-Rezept

Whiskey-Bohnen-Bacon-Burger

Whiskey-Bohnen-Bacon-Burger (für 4 Personen)   Zutaten für die Burger: • 4 Hot-Dog-Brötchen • 2 Nackenkottelets • 4 Scheiben Cheddar Zutaten für den Whiskey-Bohnen-Bacon: • 1 kleine Dose Baked Beans • 1 kleine Dose Pfirsich • 1 TL Don Marco Pork Powder • gewürfelter Speck • 1 Zwiebel • 1 Schuss Bourbon   Zubereitung: Für den…

Holz-Roeren-Grill-Rezept

Inside out! Beef und Seafood

Inside out! Beef und Seafood (für 4 Personen)   Zutaten für die Burger: • 4 Scheiben Graubrot oder nach Wahl • 8 Rindfleisch-Pattys zu je 150g • 4 Garnelen • Wildkräuter oder Salat Zutaten für die Pink-Curry Mayonnaise: • 4 EL Mayonnaise • Purple Curry von Ingo Holland Zutaten für das Mango-Chutney: • 1 Mango,…

Holz-Roeren-Grill-Rezept

Mini-Burger mit confierter Ente

Mini-Burger mit confierter Ente (für 4 Personen)   Zutaten für die Burger: • 4 Burger-Buns • 4 Rindfleisch-Pattys je 120g Zutaten für die Mayonnaise: • 1 EL Mayonnaise • Saft von einer Orange und deren Zesten • 50 eingelegte grüner Pfeffer mit Sud Zutaten für das Enten-Confit: • 2 Entenkeulen • 1 L Gänsefett oder…

Holz-Roeren-Grill-Rezept

Tortilla-Hähnchen-Burger

Die Hähnchenkeulen mit DM Karibik würzen und grillen. In der Zwischenzeit Gemüse klein würfeln, die Avocado mit Zitronensaft zu einer Paste verarbeiten und mit Salz und Chili abschmecken. Einen Wrap mit dem Cheddar bestreuen und bei mittlerer Temperatur auf einer Grillplatte vorgaren.